Microsoft stellt für Einsteiger eine Menge Informationen bereit. Sehr interessant ist die Seite "2007 Microsoft Office System - Erste Schritte" (Anm.: Seite wurde verschoben, siehe unten). Schauen Sie doch gleich mal vorbei.
Seit Office 2010 wurden die Infos auf den Webseiten von Microsoft verschoben. Ihr findet die Infos nun unter "Erste Schritte mit Office 2007". Meiner Meinung nach immer noch super Beiträge, die euch den Einstieg in die Umgebung mit der Multifunktionsleite (bzw. dem Ribbon) erleichtern.
Danke an Eva für den Hinweis.